Cultura Alimentaria y la desigualdad reflejada en los sistemas alimentarios en Chile

2020
Charla individual
Chile es el país con más obesidad de países de la OECD. Sofía Bustos habla sobre la importancia de tener el conocimiento de dónde vienen los alimentos para poder enfrentar la crisis alimentaria del mundo a causa de la malnutrición, tanto frente a la desnutrición como la obesidad. Esto impacta en múltiples decisiones, como la inclusión de pequeños productores en las cadenas de supermercados, el aumento de consumo de pescados y frutas y frenar la desigualdad social que existe en las decisiones alimentarias, partiendo por una legislación que potencie la alimentación saludable en colegios.
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