Victor Gutiérrez analiza la Corriente Circumpolar Antártica, su impacto en la biodiversidad marina y en la abundante producción de Alimentos de Función Terciaria que existen en nuestro mar, que podrían contribuir a fortalecer el sistema inmune y así evitar contraer algunas enfermedades. También reflexiona sobre la importancia de la epigenética en el futuro de la medicina y algunos proyectos relevantes desarrollados el último tiempo en Chile.