En la actualidad, la producción de alimentos está dañando los suelos, aire y agua del planeta. Esto ocurre por tres razones: la pobreza extrema, los conflictos localizados y el cambio climático. José Graziano nos cuenta cómo erradicar el hambre del mundo se ha convertido en el mayor objetivo de la FAO y cuáles son las medidas que han tomado para cumplirlo. A esta hambruna se suma la malnutrición, que en la forma de la obesidad se está tomando el mundo, porque los sistemas alimentarios no están diseñados para garantizar una buena alimentación a la población. Instituciones académicas y científicas, junto con políticas públicas, son clave para hacer un cambio radical en la alimentación del planeta.